Chocolate "Mars"
Existem inúmeras maneiras de comer um chocolate, sendo a mais barata e mais rápida comprar no supermercado ou em algum bar.
Acontece que a maioria desses chocolates vem carregados de açúcares e ingredientes que nem conseguimos pronunciar.
Desafiado pela Barbára (veganizedba) autora do blogue Descobrindo Mundo, em fazer uma versão saúdavel do seu chocolate preferido, Mars.
Confesso que não foi fácil, pois não tenho a noção do sabor do chocolate pois já não o como há anos e não iria comprar um agora porque não o iria consumir. O sabor poderá não será igual mas julgo ser semelhante, mais saudável que o original e com ingredientes que todos nós conhecemos.
Foram utilizados apenas 8 ingredientes e dividido por três camadas: o nougat, o caramelo e o chocolate.
INGREDIENTES (9 barras)
Para o nougat:
120 gr de caju (demolhado no mínimo por 1 hora)
120 ml de leite de coco
1 c.sopa de xarope de ácer ou outro adoçante líquido
60 ml de óleo de coco
1 c.sopa de maca em pó
Para o caramelo:
210 gr de tâmaras medjool sem caroço (cerca de 15 tâmaras)
120 ml de água
Para o chocolate:
200 gr de chocolate negro 70-80% sem adição de açúcares (pois já somos doces o suficiente)
1 c.sopa de óleo de coco
MODO DE PREPARAÇÃO
1º Passo:
No liquidificador, bater os cajus já escorridos com o leite de coco, o adoçante e o óleo de coco.
Depois de estar a mistura homogénea, adicionar a maca e bater novamente.
Colocar numa forma (utilizei de bolo inglês ver imagem abaixo) ou algum tupperware forrado com papel vegetal ou película aderente e levar ao congelador por 30min.
2º Passo:
No processador de alimentos, bater as tâmaras com a água até ficar um creme macio.
Retirar do congelador o nougat (passados os 30min) e colocar o caramelo por cima.
Levar ao congelador por 1h30 a 2 horas.
Passadas as 2 horas, retirar o preparado anterior do congelador e desenformar. Cortar em barras no tamanho desejado e voltar a colocar no congelador, enquanto prepara o 3º passo.
3º Passo:
Em banho maria, derreter o chocolate negro e assim que esteja derretido, adicionar o óleo de coco.
Finalmente, retirar do congelador as barras já cortadas e com ajuda de uma colher ou uma espátula espalhar o chocolate por cima das barras, cobrindo todos os bocados se possível.
Levar ao frigorifico por 15min e está pronto a consumir ou manter num recipiente fechado no frigorifico.
