Base de Pizza (Sem Glúten)
Fim de semana antes do Natal, e o que apetece?
O clássico dia no sofá a ver filmes de Natal e nada melhor que a comer pizza.
Quis experimentar fazer uma versão sem glúten, e posso dizer que a textura não é a mesma mas acabei por gostar do resultado final. Fácil execução e o recheio da pizza fica a gosto. Eu utilizei molho de tomate com pimentos, cogumelos, cebola roxa, tomate-cereja e "queijo" vegetal.
INGREDIENTES (1 base média)
200 gr farinha de grão
50 gr de farinha de arroz
1 c.chá de fermento em pó
½ c.café de bicarbonato de sódio
1 c.sopa de azeite
100 ml de água
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa tigela juntar as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio e misturar. Adicionar o azeite e a água e envolver bem com as mãos até obter uma massa homogénea. A massa deverá estar moldável, sem colar na tigela ou nas mãos. Caso seja necessário deverá juntar mais farinha se a massa estiver a colar nas mãos ou adicionar mais água se estiver muito seca.
Formar uma bola e colocar numa superfície polvilhada com farinha e com um rolo de massa estender até ficar o mais fina possível.
Levar ao forno por 8-10min, retirar, rechear a gosto e levar ao forno novamente.
