Trufas de Alfarroba
Existem várias receitas deste género, basta pesquisarem. Grande parte dessas receitas, leva açúcares ou produtos que eu não consumo.
Eu uso a alfarroba por ser um ótimo alternativo ao cacau e ligeiramente mais doce o que permite reduzir o adoçante utilizado.
Admito que adoro frutos secos e adoro alfarroba! Pra mim esta combinação resulta na perfeição.
INGREDIENTES (22 unidades)
120 gr de frutos secos ( usei avelãs e amêndoas )
100 gr de farinha de alfarroba
60 gr de agave
80 gr de óleo de coco
1 c.café de cardamomo moído
1 c.café de noz moscada moída
1 c. sobremesa de canela moída
Coco ralado ou especiarias em pó q.b
MODO DE PREPARAÇÃO
Num processador de alimentos triturar os frutos secos até ficar em farinha/granulado.
Numa tigela colocar a farinha, as especiarias, o óleo de coco, o agave e mexer, até obter uma mistura homogénea. Adicionar os frutos secos triturados e envolver com as mãos.
Formar pequenas bolas com as mãos e passar no coco ralado ou nas especiarias. Poderá levar ao frigorífico por 30mn ou consumir de imediato.
