Pão de Passas e Nozes
Este pão de passas e nozes é tradição na altura do Natal em casa de uma tia minha. A receita original leva ovos, leite e farinha branca pelo que foi fácil adaptar.
INGREDIENTES
450 gr de farinha de trigo integral
50 gr de açúcar de cana integral
160 gr de passas
120 gr nozes picadas
3 c.chá de fermento em pó
1 "ovo" de linhaça (1 c.sopa de linhaça moída + 3 c.sopa de água e deixar repousar por 15mIn)
300 ml de bebida vegetal (colocar mais 150 ml se a massa estiver muita dura)
MODO DE PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 175°C. Adicionar os primeiros 5 ingredientes e misturar. Adicionar a bebida vegetal e o ovo de linhaça e envolver até obter uma mistura homogénea. Colocar numa forma de bolo inglês e levar ao forno por 45min ou até o palito sair limpo. Deixar arrefecer e está pronto a comer!
