Pão de Tomate e Manjericão (sem glúten)
Bem-vind@s!
Se és novo a ler algum post/receita meu, recomendo a leres o separador "Sobre" para ficares a conhecer-me melhor.
Tenho vindo a fazer algumas mudanças na alimentação, e tenho feito a maioria do que preciso no dia a dia em casa em vez de comprar no supermercado, como por exemplo: pães, bolos, barrinhas, etc, etc.
Desde o post que fiz de "Como cozinhar sem glúten" no mês passado, que tenho recebido alguns pedidos de receitas sem glúten para pão.
E posso afirmar que tenho boas notícias para vocês. Graças a algumas experiências que tenho feito trago um pão simples, sem adição de açúcares, óleos e claro sem glúten.
Obrigado a todos que me fazem continuar a colocar receitas deliciosas!
INGREDIENTES
280 gr de mistura de farinha sem glúten (ver AQUI a que usei)
1 c.sopa de vinagre de maçã ou sumo de limão
220 ml de bebida de soja
1 c. chá de bicarbonato de soda
1 c. chá de manjericão seco
50-60 gr de tomate seco picado s/ óleo
1 c.café de sal (opcional)
MODO DE PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Numa tigela adicionar o vinagre de maçã ou sumo de limão com o leite de soja e mexer até ficar homogéneo. Deixar repousar por 10 a 15min.
Numa outra tigela adicionar a mistura de farinhas, o manjericão seco, o tomate picado, o sal e o bicarbonato de sódio.
Adicionar a mistura líquida aos secos e misturar bem (se necessário usar as mãos).
Formar uma bola e achatar ligeiramente, com uma faca podem fazer uma cruz tal como eu fiz que irá ajudar a cozer no interior.
Levar ao forno durante 25min.
