Spaghetti alla Puttanesca

Olá a tod@s,

Irei fazer nos próximos tempos pratos de todo o Mundo, e mostrar-vos tudo aquilo que aprendi a adaptar para o tipo de alimentação que sigo e que acredito ser o mais saudável.

Sem dúvida que a gastronomia Italiana é das minhas preferidas, adoro tudo e este é definitivamente é um dos meus pratos preferidos, é rápido, fácil e delicioso.

INGREDIENTES

200 gr de esparguete integral
3 dentes de alho picados
60 gr de azeitonas pretas descaroçadas e laminadas
780 gr de tomate em pedaços
2 c.sopa de alcaparras
1 c.sopa de azeite
Punhado de manjericão fresco picado
Sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Encher uma panela grande com água e juntar uma pitada de sal. Deixar ferver.

Numa frigideira grande, adicionar o azeite e em fogo médio refogar o alho, até obter uma cor dourada.

Adicionar os tomates em pedaços, as alcaparras e as azeitonas. Misturar e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até engrossar o molho. (Este é o tempo para adicionar o esparguete na água a ferver e cozinhar 'al dente'.)

Provar o molho e ajustar os temperos a gosto. Desligar o lume do molho e adicionar o manjericão picado e o esparguete cozido escorrido. Misturar bem para envolver o molho no esparguete.

Buon appetito!