Crepes Simples (Sem Glúten)
Há bem pouco tempo publiquei no meu Instagram uns crepes que fiz com de farinha de trigo, e foi-me pedida uma versão sem glúten. Aqui está ela.
Sendo feriado, nada melhor que fazer uns crepes para melhorar este dia cinzento. Espero que gostem tanto quanto eu, e caso experimentem e partilhem, não se esqueçam de utilizar a hashtag #healthyjunkiept no Instagram para que eu possa ver as vossas criações.
Bons cozinhados e bom feriado!
INGREDIENTES para 8-10 crepes
175 gr de farinha de trigo sarraceno
1 c.sopa de linhaça dourada moída
450 ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)
1-2 c.sopa de xarope de ácer (maple syrup) ou outro adoçante liquido
Pitada de canela (opcional)
MODO DE PREPARAÇÃO
Num liquidificador, adicionar todos os ingredientes e bater até obter uma massa homogénea.
Se tiver máquina de crepes deve seguir as instruções da mesma, eu utilizei uma frigideira antiaderente.
Colocar a massa no centro da frigideira e inclinar para um lado e para o outro até que a massa se espalhe o máximo possível e de preferência em forma circular. Quando as bordas do crepe começarem a descolar, está pronto a virar.
Repetir o processo até que termine a massa.
NOTA: Se notar que a massa está a engrossar, deve ligar o liquidificador, adicionar uma c.sopa de bebida vegetal e bater. Isto porque a linhaça torna-se gelatinosa, engrossando a massa e desta forma poderá obter uma massa sempre líquida.
